肉切小块，倒一点生抽，老抽，蚝油，料酒，抓拌均匀，简单腌制几分钟。

宽豆角切丝。 葱姜蒜小辣椒或者干辣椒切好备用。

起锅烧油，油热下肉块，火调小一点，油会溅出来小心烫到。 把肉炒熟盛出备用。底油留在锅里。

重新把底油烧热。先下一把花椒，花椒爆香后可以先把花椒捞出去再继续下入切好的葱姜蒜辣椒炒香。

倒入豆角翻炒一分钟左右。

把炒好的肉倒进去。加入一勺生抽，半勺老抽，半勺耗油，适量水，一小勺盐。翻炒均匀，再炒一两分钟即可出锅。