口感：咸鲜熏香鹌鹑蛋知识介绍：俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 卵中佳品之称。近圆形，个体很小，一般只有５g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。公认是一种美食，这种小蛋通常煮至全熟或半熟后去壳，用于沙拉中，也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。鹌鹑蛋营养分析：鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。 鹌鹑蛋补充信息：鹌鹑蛋被人们誉为延年益寿的“灵丹妙药。”鹌鹑蛋适合人群：一般人均可食用1. 适宜婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用；2. 脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。工具/原料more鹌鹑蛋nbsp; 500克茶叶 15克白糖 25克大米 100克八角 1颗姜片 2片香叶 少许桂皮 少许盐 1大匙白糖 1大匙香油 1小匙鸡精 适量方法/步骤1/9分步阅读准备好主要材料。2/9将鹌鹑蛋洗净后放入锅内煮熟。3/9重新一个锅内加水，放入香料（香叶，桂皮，姜片，八角），盐，白糖，鸡精煮10分钟成卤水汁。4/9鹌鹑蛋剥好壳后，放入卤水汁中，用小火慢卤5分钟.然后关火，把鹌鹑蛋浸泡在卤汁中焖会捞出沥干水分。5/9锅内先撒上一层大米，再撒入茶叶和白糖。（避免粘锅我就垫了层锡纸）6/9把卤好的鹌鹑蛋放入篦子内，盖严锅盖。7/9在旺火上烧至锅内冒出浓烟，再关火，梢焖5分钟。8/9取出熏好的鹌鹑蛋。刷上层香油，即可。9/9熏起来的鹌鹑蛋，吃过没？注意事项

鹌鹑蛋