订阅家常做法的鲅鱼丸子
来源：网络收集 点击： 时间：2024-07-24【导读】：
工具/原料more鲅鱼(1条)蛋白1个盐1勺约3克葱姜末（放入鱼肉中）适量葱姜（放入鱼汤中）适量花椒水适量香菜末适量香油少许方法/步骤1/9分步阅读
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美食教程
西班牙鲭头洗
2/9把鱼分成两半，去掉骨头
3/9鱼骨两侧的肉小心刮下
4/9把鱼全刮掉
5/9将碾压过的鱼肉用手揉捻一遍，仍旧是少量多次，这主要是检查有没有鱼刺混在里面
6/9鱼肉靡中加入葱姜末，葱姜末越细口感越好
7/9筷子分开，顺时针搅拌，期间根据鱼肉靡的干湿情况，分次少量加入花椒水
8/9开小火，鱼汤微开，鱼肉靡挤成丸子，下入鱼汤中煮熟
9/9煮熟丸子，加入盐调味，出锅前放入香菜末和香油。
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