猪肉煮出血沫

首先把切好的猪肉放进去焯一下水，放一些姜片和米酒，调大火把水烧开，煮出血沫后把它捞出来清洗干净。

冰糖炒化

重新起锅放一些油，然后放入冰糖，把冰糖慢慢的炒融化变成枣红色，炒成这样子就差不多了。

把猪肉上糖色

把五花肉倒进去，快速翻炒让猪肉均匀的裹上糖色，然后放一些姜片，接着翻炒把它炒香，然后放一些生抽，一点点老抽，接着翻炒几下。

加入啤酒炖肉

然后放入一瓶啤酒，大火把水烧开，水开后倒入砂锅中，盖上盖子，大概煮个50分钟左右就差不多了。现在里面的汤汁还有很多，开大火收一下汁，只要收的粘稠一点这样才好吃，看一下这红烧肉真的超级香，好吃还不油腻，最后撒上一些葱花，这样就完成了。