熔浆——将巧克力切碎，放微波炉加热融化（每15秒拿出来搅拌一下，融得不够就再放进去加热15秒，直至融化）鲜奶油与融化的巧克力浆混合均匀放入冰箱冷冻20分钟。蛋糕体——将80克黑巧克力(小块)和切成小块的80克butter混合倒入碗中。微波炉加热30秒，拿出来搅拌，再热15秒，再搅拌，再热15秒，拿出来搅拌至溶化，放冰箱冷藏待用。用打蛋器把鸡蛋和糖坐热水中打发。打发到浓稠状，提起打蛋器，蛋液呈一条粗线状缓慢流下即可。在打发的鸡蛋里加入巧克力黄油，搅拌均匀后再加入10克低筋面粉，继续搅拌均匀cup cake模中放入baking cup，把搅拌好的面糊倒入模具（8分满），用勺子挖一块凝固后的巧克力熔浆，轻轻放到蛋糕糊中间。工具/原料more巧克力夹心融浆：(适量)巧克力(100g)鲜奶油（heavy cream）( 70ml)巧克力蛋糕：(适量)巧克力(80g)无盐黄油（unsalted butter）(80g)大号鸡蛋(2个)砂糖(80g)低筋面粉（cake flour）(20g)装饰用糖粉(少许)步骤1/11分步阅读熔浆——将巧克力切碎，放微波炉加热融化（每15秒拿出来搅拌一下，融得不够就再放进去加热15秒，直至融化）2/11鲜奶油与融化的巧克力浆混合均匀3/11放入冰箱冷冻20分钟。4/11蛋糕体——将80克黑巧克力(小块)和切成小块的80克butter混合倒入碗中。5/11微波炉加热30秒，拿出来搅拌，再热15秒，再搅拌，再热15秒，拿出来搅拌至溶化，放冰箱冷藏待用。6/11用打蛋器把鸡蛋和糖坐热水中打发。7/11打发到浓稠状，提起打蛋器，蛋液呈一条粗线状缓慢流下即可。8/11在打发的鸡蛋里加入巧克力黄油，9/11搅拌均匀后再加入10克低筋面粉，继续搅拌均匀10/11cup cake模中放入baking cup，把搅拌好的面糊倒入模具（8分满），11/11用勺子挖一块凝固后的巧克力熔浆，轻轻放到蛋糕糊中间。