嘻嘻，生瓜吃起来甜甜的，嫩嫩的，好吃~好了，那我们开始吧，一起做啦~（一个人的饭，两个菜搞定，所以我做的分量比较少。）工具/原料more鸡胸肉(适量)生瓜(一个)油适量蒜一瓣盐适量干辣椒一个生姜一小块淀粉少量酱油少量花椒少量方法/步骤1/8分步阅读

第一步：

将生瓜的皮刮干净（没有专门刮皮的刀，可以用菜刀削皮），削皮后洗干净，同时把菜板和菜刀洗干净，准备切菜。

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第二步：

将生瓜先切成片，然后整齐排好切成丝，装碗备用。

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第三步：

将大蒜，姜和干辣椒切好。（干辣椒可以换成尖椒、甜椒或者菜椒）

切好的用碗单独装起来，备用。

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第四步：

将鸡胸肉上的油沫剔除后，将鸡胸肉洗干净切成细长条状，取少量淀粉和鸡胸肉混合腌制一会儿（淀粉和鸡胸肉混合好）。

（这样的肉吃起来更嫩更顺滑更好吃哟，加点淀粉或者红薯粉，真的很不一样）

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第五步：洗锅开小火放油，倒入蒜末姜末和干辣椒先煸出香味（稍微煸一下）。随后倒入鸡胸肉快速翻炒。放盐、酱油和花椒接着翻炒。

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第六步：记得把该放的佐料放了以后翻炒几下要用碗盛出来。不要直接倒菜！

这样肉炒太久，吃起来的口感就没那么好了。肉炒熟就该盛出来，油留在锅里炒菜。

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第七步：倒入生瓜丝，翻炒几下后就放盐，火调成中到大火的样子。生瓜水分足，一会就出水了。所以不需要加水哟。待生瓜丝炒熟后将之前炒好的鸡胸肉倒入锅里翻炒一几下（肉香和菜香充分融合，哈哈哈哈。不要太久啦）

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第八步：关火出锅出菜罗~

一个人的饭也要好好煮，好好吃饭。哈哈哈哈哈，很简单对不对？

有兴趣就学起来哟。

注意事项

鸡胸肉买新鲜的，不要冷冻的，口感会有影响哟。

淀粉或者红薯粉一定要有，不然肉吃起来很老，很干。

生瓜鸡胸肉丝家常菜