今天带来的是红烧鸭,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more新鲜鸭(1只)土豆(10克（个人口味酌情增减）)红椒(1个)青椒(1个)圆青椒(1个)生姜(1块)洋葱(半个)大蒜(1坨)桂皮(1块)八角(2个)香叶(3片)花椒(1把)白糖(2勺)料酒(3勺)酱油(1勺)耗油(1勺)生抽(2勺)白胡椒(1勺)花椒粉(1勺)五香粉(1勺)鸡精(1勺)盐(1勺)方法/步骤1/12分步阅读

鸭鸭洗净剁块

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土豆洗净去皮切块儿放淡盐水泡着备用

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青红椒洗净切块儿，同时把生姜、洋葱也切片，大蒜切沫儿备用

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起锅烧水，水开后下入鸭肉，和半个生姜片及料酒一起煮开

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鸭肉煮好后捞出洗净备用，里面的生姜丢掉

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热锅冷油，白糖下锅开始炒，小火，来回扒拉，融化后快速下入鸭肉

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改中火快速翻炒，炒两下放入大蒜爆香

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接着放入洋葱一起炒

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加入花椒八角一起炒，这时已经能闻到很香的味道啦

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加两碗水，同时把准备好的土豆和青红椒放进去，把土豆翻到锅底，中间鸭肉，最上面青红椒

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放入桂皮和香叶以及另外半块儿生姜，开大火开始熬，大概二十分钟到半个小时，中间记得翻几次

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快出锅时加入花椒粉、白胡椒、五香粉和鸡精还有盐，翻炒后再大火熬个五到十分钟，家里有白芝麻和香菜的出锅前撒一把，真的太下饭了