中秋啦，放假啦，发月饼啦，发节日补贴啦，呵呵，都是美事。节前，还有人给俺送礼，可不是电视里天天嚷嚷的脑白金，是五花肉，还是农家的笨--猪--肉，大补起来胜似脑白金啊，我都没推辞，坚决收下。这笨猪肉看着可是有点肥，估计是头爱吃睡长的懒猪，做的时候我心里也有点打怵，心里琢磨，这么多肥肉吃下后会不会长到我身上啊，所以加了黄蘑一起炖，想增加饱腹感，谁知吃起来的时候，把长肉这档子事儿彻底忘了，大胆的吃了几块儿，口感挺好的，味道确实比普通猪肉香，我都替大家尝过好几遍呢。mm们平时要适量吃一些肉，适当的脂肪能使皮肤富有弹性不易松驰，能使皮肤看起来光滑润泽而不易干燥粗糙，能使身体匀称，富有曲线美感。如果过于“苗条”，皮肤就紧贴骨骼，骨骼的锥形、三角形轮廓特征会很明显，反而会给人瘦骨嶙峋的感觉，失去美感。这样一道肉菜，是一顿吃不完的，盛出一多半放在冰箱里，可分次与豆角、茄子、白菜等炖一下，即省时又方便。工具/原料more原料：五花肉500g黄蘑50gnbsp;nbsp;nbsp;​调料：老抽20gnbsp;nbsp;盐5gnbsp;nbsp;白糖15g nbsp;桂皮1小块nbsp;nbsp;八角1颗nbsp;花椒1gnbsp;nbsp;草果1粒nbsp;百果1粒nbsp;nbsp;葱半根nbsp;nbsp;干红辣椒2个nbsp;nbsp;料酒3gnbsp;nbsp;nbsp;方法/步骤1/3分步阅读

五花肉洗净切成2厘米大小的块儿，黄蘑用温水泡发30分钟。葱切段。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮、八角、花椒、草果、百果、葱，用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉。

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倒入老抽、料酒、白糖，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。

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加入干红辣椒，盖上盖子，转小火炖50分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。50分钟后打开盖子，加入盐、泡好的黄蘑再炖20分钟，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上面。

注意事项

nbsp;选五花肉，肥肉、瘦肉的比例各占５０%最好。

肉切大点块儿没关系，炖熟后口感更软糯。

锅内加开水慢炖的过程中要勤看，中途翻动几次，否则容易粘锅。

​肉炖的时间久一点，软烂一点才好吃。

红烧肉黄蘑