现在是夏季炎热的最佳季节，所以在这个时期里，还是多吃蔬菜比较合适。今天就给大家带来一道素炒豆角洋葱炒豆干的做法，这三种食材都非常的常见和便宜，最重要的是好吃，是一道很不错的简单家常菜。工具/原料more洋葱(1个)豆角(1把)豆干(3片)生抽2汤匙耗油2汤匙盐半汤匙香醋半汤匙油适量方法/步骤1/6分步阅读

首先我们把洋葱去皮切成小块备用；洋葱有白色洋葱和紫色洋葱，紫色的洋葱营养价值更好！

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豆干洗净切成条状；一般我都会买回来开水泡一下，总感觉洗不干净；豆干也可以换成鸡蛋碎；

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豆角洗净切成小段，然后焯水1-2分钟；我用的痕闲趴是无筋四季豆，这样的豆角吃起来更嫩，熟的也更快；四季豆焯水的时候，放点盐、几滴植物油，这样豆角会更加入味，颜色更加翠绿；

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所有食材准备好，我们来开始炒了。锅内放入适量植物油，放入蒜片翻炒出香味，然后放入豆干翻炒，翻炒豆干的时候放入适量的生抽、老抽入味上色；

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然后倒入豆阅杰角、洋葱翻炒均匀；

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然后加入2勺生抽、2勺蚝油、半勺盐、1勺香斤盆醋翻炒均匀；洋葱、豆角很容易熟，所以翻炒时间不要太长，这样可以保持豆角的翠绿、洋葱的清脆，即可出锅了。

注意事项

不要翻炒时间太长了，不然口感就不好了。

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