0失败蚵仔煎(海蛎煎)
来源:网络收集 点击: 时间:2024-07-25【导读】:
简单易做,超好吃!工具/原料more牡蛎(500克)鸡蛋(20克)红薯粉 (100克)淀粉(100克)盐10克小香葱 15克生姜15克料酒10克方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
新鲜蚝肉清洗浸泡,买的超市袋装。

加入生姜末、少量盐、胡椒粉、料酒腌制一会,加入适量红薯淀粉(水要滤干再加调料。

油量要比平时煎蛋多放一倍,不然淀粉容易粘锅,轻轻翻面,让蚝肉都能煎熟。

倒入提前准备好的鸡蛋小葱混合液,建议至少放3个,不然不容易定型。蛋液要记得放少量盐喔

一面定型后翻一面,两面焦黄后起锅

真的超级好吃!

蚝肉要滤干再调味,不然水太多了
怕腥味的盆友,蚝肉多煎一会再加蛋液
鸡蛋如果比较小多放一个,不然容易软软的散掉
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