凉拌仙人掌

把仙人掌切成丝状，焯一下，加入适量的胡萝卜丝，生抽和食用盐以及香醋与白糖，香油，调匀就能装盘食用。

炒仙人掌

炒制时把它外皮去掉，切成块状，再取几个鸡蛋磕开，调匀起锅放油，加热先把鸡蛋炒成块状，再重新起锅放油把仙人掌入锅炒制。

腌制仙人掌

食用仙人掌腌着吃也很好吃，平时家如果有泡菜的汤，可以直接把新鲜的食用仙人掌放入到泡菜坛子中腌制。

做成浆果

仙人掌可以做成浆果酸甜可食，仙人掌果实清香甜美、鲜嫩多汁，一般以鲜食为主。