科学研究表明，方便面类食品中的卵磷脂，维生素和矿物质等营养元素含量都很低，常吃对大脑发育和思维活动都不利。

方便面的香脆都是通过油炸才能做到的，喜欢吃方便面的人吃完方便面会觉的口干发热，其实这时候火气已经开始在体内挤压了，即使是泡着吃也会上火。

研究表明，如果长期吃方便面这类食品，人体会因为缺乏纤维素和钙而易得患傻上肠癌。由于吃得“过精”，现在患慢性便秘的人越来越多，粪便在大肠中滞留时间太长，也是诱发肠癌的重要因素之一。

由于方便面等干脆食品，炸鸡，等油炸食品中含有较多调味剂，经常食用会使人味觉迟钝，影响正常食欲。一般来说，喜欢吃方便面的小孩，更容易养成偏食的毛病。

方便面的主要成分是面粉和油脂，调味料，并不完全具备蛋白质，脂肪，碳水化合物，矿物质，维生素，等人体所必需的七种营养物质。

经常食用方便面，会造成脂肪量，热量的长期过多摄入，从而导致肥胖，并提高心脏病，糖尿病，高血脂，高血压等与肥胖相关的疾病发生率。

含油质的食品酸败后会破坏营养成分，产生过氧脂质，长期过量的过氧脂质进去人体后，对身体的重要酶系统有一定的破坏作用，还会促使人早衰。

为了改善方便面的味道，一般会加入添加剂，食用后对人体有害而且若在人体集聚，会造成严重后果。