准备面粉，酵母，如果家里有自发粉就可以直接代替面粉+酵母，在盆里先打入两个鸡蛋，加盐，加油，加入牛奶，一起搅拌均匀。

再加入面粉和酵母，用筷子捣成絮状，如果觉得面絮比较粘稠，可以再加入些面粉，注意手感不要过干，有一些粘手是正常的。

用手把面絮轻轻揉成面团，不用太过用力，表面平整就好，用筷子在面团中间戳一个洞，让面团可以呼吸，哈哈，盖上保鲜膜，放置冰箱一晚。

取出面团，不用手揉，在表面撒上干面粉，用擀面杖轻轻把面团擀得稍微薄一点，把面团整理成方形。

用刀把面团切成2厘米宽度的细条，注意切好之后就把面条分开，面条表面刷上水，以免粘连。

用筷子在面条中间压出一条深印子，油条就做成型啦。

在锅中倒入食用油，我用了菜油，感觉更香，放筷子在油里测试油温，筷子周围冒小泡了，就把油条放进锅里，小火慢炸，油条炸泡，两面金黄后就可以捞出了。