前一段时间看了一个视频，介绍驴肉火烧的做法，他是先煎后烤。驴肉火烧我吃过，外面的那个火烧特别的酥脆。所以我也回家diy了一把，不过，将其做了些许的改动，将内馅直接添加了进去。上面粘上了超多的芝麻，咬上一口，满嘴留香！金黄酥脆的外皮，层层叠叠的层次，都让它分外的吸引人。双双推荐，绝对值得一试！工具/原料more面皮：面粉200克，清水120克。油酥：面粉10克，油20克​馅心：猪肉馅、姜末、洋葱、胡椒粉、盐、白糖、绍酒、生抽、鸡精BRBRnbsp;方法/步骤1/17分步阅读

面粉和清水混合，揉成比较软的面团，静置，饧发半小时。

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准备好洋葱、姜和猪肉馅。

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将洋葱、姜末和肉猪肉剁在一起。

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加入胡椒粉、盐、白糖、生抽、绍酒、鸡精等调味，搅拌均匀。

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将油酥材料放在碗内，搅拌均匀成为油酥料。

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面团饧好，将其揉成光滑的面团。

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擀成长方形的博饼。

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将油酥料舀在面片上，用刷子刷匀。

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自长的一端，将其卷起。

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将其揪成合适大小的面剂。

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用擀面杖擀成合适大小的皮。

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填上肉馅。

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收口。

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将其倒置，按压成为圆饼。

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将其扣在粘有芝麻的盘内，在其表面粘上芝麻。

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平底锅烧热，倒油少许，将其码在锅内，煎至底部金黄。

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烤箱预热，220度，上层，烤10分钟，表面发黄即可。

注意事项

和面一定要软。

​馅料选择可以自己发挥，甜咸均可。

没有烤箱，就用平底锅两面煎熟即可。

芝麻也可以不要，不然，两面煎，可能会掉芝麻。nbsp;

——猪肉