大多数人制作的韭菜馅饼并不好吃，要么饼皮太厚，要么馅料不够香，还容易出水。今天，我将分享韭菜馅饼制作方法，能让你每一个饼都是薄皮大馅，让人欲罢不能。工具/原料more面粉(300克)韭菜(一把)鸡蛋(两个)素馅饺子粉适量蚝油适量盐适量方法/步骤1/5分步阅读

将面粉和食盐混合，先加100克开水烫面再加100克凉水和面，搅成絮状，下手揉成光滑面团。

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将面团切成小块，搓成圆球，放入刷油的盘中，上面喷点油，盖上保鲜膜，醒面1小时。

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将韭菜洗净切碎（3），加适量食用油搅拌，再放入炒好的鸡蛋碎，一把虾肉等调料，搅拌均匀馅就调好了。

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醒好的面团按扁，包上调好的馅，把口封好捏紧，想要好看，可以捏出花边，没多少讲究的话只要捏紧不漏就好了。

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在电饼锅中热油，放入饼坯，烙到两面金黄鼓起就可以出锅了。

注意事项

面粉里加盐，不仅增加筋性，而且可以微微增加味道。

先开水后凉水能让韭菜馅饼柔软，口感细腻、富有甜味，加热也容易成熟。

韭菜洗净时一定要控干水分，不要洗了立马切碎，防止调馅时韭菜出水。

韭菜馅饼韭菜盒子