订阅开封小酥肉扣碗怎么做？
来源：网络收集 点击： 时间：2024-01-31【导读】：
小酥肉是开封扣碗中比较受欢迎的扣碗之一。工具/原料more后腿肉(500克)鸡蛋(2个)盐10克花椒20粒鸡精5克八角2个食用油适量淀粉20克方法/步骤1/4分步阅读
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注意事项
1、肉去皮，切成条。用盐味精，鸡精腌制15分钟
2/42、粉芡加鸡蛋打成糊和酥肉拌匀
3/43、锅内放油，烧热后下入拌匀的酥肉，炸制金黄捞出备用
4/44、把炸好的酥肉放入碗内，加入调制好的盐水，葱姜花椒，八角，上笼蒸60分钟左右即可扣到盘子内食用
注意事项选肉很关键，不能使用太肥了，也不能纯瘦肉，要选择猪腿肉，肥瘦均匀
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