工具/原料more原材料：黄豆、白萝卜1根、韭菜1小把。煮黄豆调味料:香叶1片、桂皮1段、八角1个、花椒适量和1个干红辣椒、五香粉适量、食盐。炒菜调味料：食盐1/2茶匙黄豆的浸泡与煮制1/6分步阅读

干黄豆放入冷财近水中，提前浸泡一个晚上。

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至黄豆吸收水分充分泡胀，体积是干黄豆的3倍左右。

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锅里放摸总入适量冷水，放入1片香叶、1段桂皮、1个八角、暗辞宙花椒适量和1个干红辣椒，撒入适量五香粉。

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放入适量食盐。

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泡好的黄豆沥水放入锅中，盖好盖煮制10分钟左右。

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煮到黄豆熟控干水分，捞出放在碗中备用。

菜品的准备与炒制过程1/9

白萝卜用清水洗净刮去外皮，用刀切成厚薄均匀的薄片。

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用刀把白萝卜片切成粗细均匀的细丝。

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炒锅内放入少量食用油烧热，放入切好的白萝卜丝。

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加入1/2茶匙食盐。

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用铲子翻炒均匀，把白萝卜的水分逼出。

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放入煮熟的黄豆。

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韭菜摘洗干净，用刀切成寸段。

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韭菜段放入锅中，用铲子翻炒均匀，至韭菜色泽变翠绿变软即可关火。

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炒好的菜放入盘中。

黄豆胀气白萝卜