订阅东北碗蒸肉的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-07-25【导读】：
东北人性格豪爽，喜欢大碗喝酒，大块吃肉。今天，我就给大家介绍一道很有东北特色的菜品——碗蒸肉。工具/原料more猪五花肉(半斤)方法/步骤1/11分步阅读
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注意事项
准备五花肉。准备调料。
2/11锅内加水，下入五花肉，下入姜片、花椒粒、大料、香叶、桂皮。
3/11加入适量料酒，盖上盖子，大火烧开。
4/11煮至肉熟，用筷子扎下肉能扎透，将肉捞出，放至容器中。
5/11准备一个土豆，去皮，切片，用开水焯烫至断生。
6/11土豆片焯好捞出放冷水内过凉，凉好后沥水备用。
7/11在五花肉皮上抹上老抽，起锅加少许油，下入五花肉，皮朝下煎下。
8/11煎好取出，切成片。
9/11取一容器，将肉片放在容器内，加入盐、耗油、五香粉，拌匀。
10/11取一大碗，摆入土豆片，摆入肉片，加入适量生抽、料酒、白糖、食用油，上锅蒸20分钟。
11/11蒸好后撒上葱丝、香菜段，就可以吃了。
注意事项喜欢吃薄片肉的可以切得薄一些噢。
肉放入碗内蒸的时候一定要再一次加调料。
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