订阅砂锅卤鸭腿的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-07-25【导读】：
今天带来的是砂锅卤鸭腿,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鸭腿(4只约1200克)老抽(2勺)生抽(1勺)料酒(2勺)白酒(2勺)冰糖(10克)方法/步骤1/13分步阅读
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用凉水将鸭腿泡制一个晚上~ 凉水中加入2勺白酒，放入冰箱~ 第二天取出并清洗干净~
2/13准备香料，八角忘记拍进去咯~
3/13将香料泡3分钟，去除灰尘和中药味~
4/13将平底锅烧热，放入鸭腿~
5/13小火煎到表皮金黄，用筷子按压有紧致感即可～
6/13盛出多余油分～ 煎过的鸭腿可以煸出多余的油分～ 减脂又清爽～
7/13准备炒糖色～
8/13用小火炒至冰糖融化～
9/13将鸭腿均匀裹上糖色～
10/13将鸭腿、香料放入砂锅～ 加入冷水没过鸭腿～
11/13加入2勺酱油，1勺生抽，2勺料酒～
12/13所有食材放入后～ 先中火煮开～ 再转小火慢炖～
13/13炖煮1个多小时后，软烂～ 关火后再让鸭腿在汤中闷30分钟以上～ 装盘开吃～
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