今天带来的是紫苏牛蛙,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more牛蛙(3只)葱(三四根)大蒜(六七八瓣)盐，味精(两勺)生抽，老抽(10克)料酒(一瓶盖)姜(一块)小青椒(4-5根)小米椒(4-5根)紫苏(一小把)八角(2个)桂皮(1小块)面粉（淀粉或者其他高低筋面粉）(一小把)方法/步骤1/7分步阅读

1.找热心老板把牛蛙杀了，斩成小块后洗干净，小葱切断，姜切片，一瓶盖料酒，一勺盐，抓匀腌渍三十分钟以上备用。

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2.将辣椒，蒜头，姜丝，紫苏，小米辣洗干净切好备用

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3.抓一拳头面粉抓一抓，抓干一点

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4.起油锅把牛蛙炸至微黄捞出备用

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5.起锅烧油，放入一勺盐，放入切好的蒜头，姜丝，八角，桂皮稍微炸出香味

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6.放入牛蛙，炒一下之后放入一盖子老抽，两勺生抽炒匀，放一小碗水后放入辣椒，紫苏一起煮一煮。

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7.等水快少收干，就盛出来，放一点小米辣点缀一下即可