今天带来的是黄豆酱猪蹄,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more猪蹄(2个)黄豆(2大把)葱姜(各1块)冰糖(一小把)料酒(2勺)生抽(2勺)老抽(1勺)盐(少许)花椒，八角(2个)香叶，桂皮(2片)方法/步骤1/10分步阅读

黄豆提前用水泡发

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猪蹄剁成小块焯水洗净备用

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锅内放底油加入冰糖炒糖色

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炒至琥珀色既成

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倒入猪蹄翻炒上色，加入料酒，生抽，老抽！葱姜，花椒，八角，桂皮，香叶

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加开水漫过猪蹄，大火烧开，小火慢炖40分钟左右

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加入盐和黄豆，再小火慢炖20分钟左右

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最后大火收汁

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装盘上桌！猪蹄软糯又不失劲道，黄豆裹满了浓郁的汤汁超级好吃！

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满满的胶原蛋白，非常好吃！