又做了点牛肉辣椒酱，女儿去年开始不吃辣了，以前特爱吃牛肉酱。连着做了几年了，今年本不打算做，但看到红辣椒又走不动道了，又拎回了几斤，比起往年少，少做点临时吃，今年的辣椒不辣，我也没把它绞得很碎，花生也没切得太细，吃起来有口感。工具/原料more红辣椒(1000克)牛肉(200克)花生150克姜20克料酒5毫升盐5克熟白芝麻50克蒜20克白糖30克豆瓣酱250克味素1茶勺植物油150克步骤/方法1/13分步阅读将辣椒洗净2/13用料理机绞碎，要带一次性手套，不然手会辣得很疼。3/13炒熟花生，稍凉去皮。4/13然后备齐所有原材料：肉、葱姜蒜全部切碎备用，辣椒搅碎，花生去皮也切碎5/13锅内油烧热6/13将肉末放入炒变色，淋少许料酒去除腥味。7/13然后放入葱姜蒜末炒出香味8/13再倒入豆瓣酱炒出香味9/13倒入绞碎的红辣椒，开锅后改小火，熬40分钟。中间不断翻炒，不要糊底。10/13放入捣碎熟的花生芝麻，放入白糖，再熬几分钟，出锅前再放入味精。11/13熬好了，下饭的神器12/13趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子，凉后放冰箱保存。13/13美味下饭