“柿子果实色红如火，果面光泽似水晶。柿子饼是咱大西安众多小吃之一，有加馅儿的，也有单独用面粉制作的，自己家做，喜欢吃哪种的，怎样方便怎样来吧。做好的柿子饼色泽金黄，柔软香甜，我家宝贝非常喜欢，以至于吃完几天后，还叫喊着：妈妈，我要吃柿子甜饼饼。。。貌似，吃货这事儿也遗传，哈哈。。。”工具/原料more软柿子(8个)中筋面粉(150克)熟糯米粉100克白芝麻适量食用油适量方法/步骤1/7分步阅读

柿子洗干净去蒂，去皮，用勺子或者料理机碾压成泥。

2/7

将两种粉混合后加入柿子泥中，和成柔软的面团静置30分钟。

3/7

面团均分为10份，擀成薄厚适中的小饼。

4/7

两面均匀的沾上白芝麻。

5/7

依次做好所有柿子饼，醒10分钟。

6/7

平底锅倒入适量油，入柿子饼，小火煎至一面微焦，翻面煎至两面金黄熟透即可。

7/7

成品出锅，开始享用吧。

注意事项

1.柿子饼全程小火煎制，以防外糊里不熟。

2.也可以纯面粉或者纯糯米粉制作，不过，口感略差。

3.喜欢比较甜的口味，可加入适量的白糖。

4.和出的面团以不沾手为好，太软或太硬不易操作。