订阅重庆红烧肉的家常做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-07-26【导读】：
重庆的菜都以辣为主，五花肉加上辣椒后就会肥而不腻，下面介绍下制作方法。工具/原料more五花肉(适量 )干辣椒适量料酒，油，酱油等配料适量方法/步骤1/8分步阅读
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注意事项
准备食材
2/8五花肉切块，洗干净，倒入清水，放入料酒，浸泡1小时，捞出沥干。
3/8锅内倒入适量油，放入五花肉，翻炒至变黄
4/8放入干辣椒，草果，八角，姜炒出香味，放入料酒，老抽，继续炒，炒均匀
5/8倒入开水，没过肉，然后把肉和水一起倒入砂锅内，加盐，慢火炖2小时
6/8然后把炖烂的五花肉放入平底锅，放冰糖大火收汁，轻轻晃动锅
7/8汤汁均匀沾满五花肉，放味精提味
8/8撒上葱段，是不是很美味
注意事项辣椒的用量可以根据你自己的口味调整
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