山核桃仁是种营养极其丰富的果仁。炒制山核桃更是宴后一道美味的甜品，据有关医学研究，长期坚持服用山核桃仁有利于清除胆固醇和脂肪酸。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白质，人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25%以上，还含有22种人体所需的中微量元素，其中钙、镁、磷、锌、铁含量十分丰富。那么我们今天就来看看如何制作一道美味的炒山核桃仁甜点吧！方法/步骤1/1分步阅读

很多人都想知道最简单炒核桃仁的方法是什么。其实掌握以下4个步骤便可，首先是核桃的选择，再一个是用热水蒸煮、加糖翻炒、入锅油炸这四个步骤。

方法/步骤21/5

想要炒出口感很好的核桃仁，首先要做的就是选择好的核桃，最好是挑选精细的临安山核桃，挑山核桃的时候选择上面的纹路比较多且纹印较浅的核桃，这种核桃里面的核桃仁质量好，并且最好是选择买薄皮核桃，这样剥出来的核桃仁才比较完整。

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把核桃仁剥离出来之后，往锅里放入清水进行加热。

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然后再将核桃仁倒入锅中。大概2至3分钟之后，锅里的水有稍稍的变色，之后便可以将其从锅里捞出。

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然后再将核桃仁倒入锅中。大概2至3分钟之后，锅里的水有稍稍的变色，之后便可以将其从锅里捞出。之后再将其放入锅内进行快速的翻炒，直到糖水的颜色微变。

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然后再将它捞出放入干净的盘子上，然后在干净的锅里倒入食用油，并且大火烧热，再将准备的核桃仁放入锅内，调至小火，用油炸。等到核桃仁油炸至颜色略微的变成金黄色便可以再将其捞出，然后再往其表面撒上白芝麻便可以食用了。

注意事项

据资料分析，每公斤核桃仁等于9公斤鲜牛奶、5公斤鸡蛋或2公斤牛肉的营养价值，而且它较牛奶、鸡蛋、牛肉的营养更易为人体吸收。核仁还具有润肺补气、养血平喘、润燥化痰去虚寒诸功效。