花甲、海虾、丝瓜都是很普通的食材，但是搭配在一起妙不可言。不得不承认，食物搭配也是一门学问，搭配得好就是做乘法，美味翻倍；要是一不小心搭配不好，除了难吃严重可能导致食物相克中毒呢。所以厨房的小伙伴们一定要留心哦。工具/原料more花甲(200g)海虾(100g)丝瓜(1根)大蒜三瓣生姜1片红辣椒2个小葱1根料酒1勺胡椒粉少许盐1勺方法/步骤1/10分步阅读

提前将原材料准备好。

2/10

花甲先放进盐水里浸泡，让其吐出一部分沙子。

3/10

将丝瓜去皮切成3-5厘米的段；大蒜、老姜切碎；葱切成花；辣椒切成斜刀片待用。

4/10

将捞出的花甲放入清水中反复冲，尽量将沙子全部冲出来。

5/10

锅内倒油烧热，下蒜米、姜米、葱白、辣椒爆香锅。

6/10

炒香辅料后下花甲。

7/10

倒适量料酒去除花甲腥味。

8/10

然后倒入清水，将海虾洗干净后下锅熬汤。

9/10

水烧开后下丝瓜，临出锅前撒胡椒粉、盐调味。

10/10

成品出炉，撒上葱花就可以美美的享用了。

注意事项

花甲一定要吐干净沙子，不然吃起来很影响心情，先用盐水浸泡，然后再放入沸水中烧开，待壳完全张开后，最后用清水多洗几遍 。

海虾为了保存，买回来可以放入沸水中焯一下，然后放入冰箱冷藏，这样就不容易变质了 。

炒花甲时放适量料酒可以去腥。