过年了，吃一顿三鲜馅饺子，那个叫爽啊! 其主要食材就是韭菜，韭菜含有较多的粗纤维，有”洗肠草”之称，还可促进食欲，降低血脂，对高血压，冠心病等有一定疗效。工具/原料more面粉(250克) 猪肉(50克)韭菜(50克)葱，姜，蒜，盐适量味极鲜酱油适量虾米或虾皮适量方法/步骤1/6分步阅读

将面粉放于盆内加冷水和成面团，盖上盖子饧30分钟。

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将猪肉切碎成沫放在盆里备用 ；韭菜捡好洗干净，放在盖帘上控干水份，切碎；再将葱，姜，蒜切碎成沫。

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将炒锅放于灶上，开火，倒入食用油，等油热后将葱，姜，蒜沫放入锅内加适量盐煸香后，倒于肉沫上，加一个蛋黄，放一小把虾皮，滴酱油，香油，搅拌均匀成肉馅。

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，把饧好的面团，搓成长条，揪成一个个小剂子，揉圆在案板上压扁，用擀面杆擀成中间厚，边上薄的圆片。

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将肉馅放于手中擀好的面皮上，包成自己喜欢的饺子形状，摆在盖帘上。

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将锅内加多半锅水放于灶上，放一根葱于锅里，开火，等水开了将饺子下入锅内，边下边用锅铲从底部慢慢的铲几下，等饺子漂上来5分钟后，.煮熟的饺子就可以出锅了。你学会了吗？好鲜啊！

注意事项

包韭菜饺子，馅不能太多，否则饺子会容易烂。锅里放根葱，饺子就不会粘在一起了。