青豆烧鸭，随意做的家常下饭菜，味道很棒哒。工具/原料more青豆(500克)鸭(半只)干辣椒10个豆瓣酱2匙姜1块鸡精半匙花椒5克食用油适量步骤/方法1/4分步阅读先把姜切片，鸭子处理一下，把鸭子用水焯一下，去掉血水，再倒进干净无水无油的锅里面，把水炒干，这样也可以把多余的鸭油炒出来，炒得微微发黄就可以了。2/4把鸭子铲起来，然后锅里面倒油，烧热之后，放入花椒，辣椒，姜，豆瓣、姜片进去炒出香味，接着倒入鸭子一起炒。3/4炒了两三分钟之后，加入适量的清水，煮鸭子。4/4等鸭子煮得差不多的时候，下豆子进去，然后加入适量的盐调味，煮十分钟，加入一点鸡精就可以起锅了。