菠菜属于凉性蔬菜，因为食用菠菜后能起到非常好的解暑效果，和梨是热性的还是凉性的中提到的梨子一样。

从中医学上来说，菠菜利五脏活血脉，能够有效的改善体内出血的症状，比如便血、鼻血以及痔疮等，菠菜的根还能煮水喝用来解酒。并且菠菜中含有大量的铁质，因此对于贫血的人来说是非常好的补药。

菠菜不仅能改善体内贫血和出血的症状，而且菠菜中还含有大量的营养元素，比如铁、钙都是蔬菜中相对较多的，其次维生素C更是达到了大白菜的两倍，并且胡萝卜素更是比胡萝卜还要高，而且菠菜中的酶更是能促进消化，平时便秘或者血热身燥的人最适合吃一些菠菜缓解。

菠菜虽然是生活中最常见的一种蔬菜，但是不适合和奶酪、黄瓜等一起吃，因为菠菜中的钙和铁是最为丰富的，所以一旦和奶酪一起吃，就很容易阻碍体内钙质的吸收，其次黄瓜也不能和菠菜一起吃，否则会导致黄瓜的内部营养成分丧失，阻碍体内营养的吸收。