相信很多人都喜欢吃豆腐乳，尤其在外上班的游子们，只要想起妈妈做的豆腐乳就咽口水，现在不用馋了，自己在家就可以做美味的豆腐乳了。工具/原料more豆腐乳坯(1000g)方法/步骤1/14分步阅读

1.买回家的豆腐乳坯放在太阳底下晒二天晒干水分

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2.觉的每点有点大，可再改刀

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3.放进无水盆里

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4.放盐

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5.淋上米酒

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6.抛匀置一天，途中抛动

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7.沥干

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8.备辣椒粉和高度酒

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9.在酒里放上辣椒粉，孜然米，八角粉，调味鲜，糖

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10.拌匀

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11.将沥干的豆腐乳放进碗里

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12.裹上汁

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13.放进玻璃缸里

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14.盖上盖子秘封，半个月后即可开坛，一个月后 更入味。

注意事项

腌好的豆腐乳可放置来年夏天，因为天气热容易坏，最好在夏天前吃完。如果要想放置更长久用坛子装，外面随时放满坛前水秘封不易坏。