手撕烤鱼味道鲜美十分好吃，是很多小伙伴都喜欢吃的一种美食，今天我就来和小伙伴们分享一下这个小吃的做法。先是准备四条鲫鱼，将鲫鱼破开，去鱼鳞、内脏。然后用食盐腌制一晚上，第二天取出用清水把鱼表面的食盐清洗干净，然后放在自然通风的地方风干一昼夜，接着把鱼放在锅里煮熟，具体步骤请看下面图文叙述。工具/原料more鲫鱼(4条)食盐适量八角10克桂皮10克香叶20克花椒20克干辣椒50克方法/步骤1/6分步阅读

先把鲫鱼破开，去除内脏和鱼鳞，洗干净，放在容器里加食盐抹匀腌制一昼夜。

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第二天取出鲫鱼，用清水洗去表面的食盐。可以适当在用清水泡几分钟。

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鲫鱼清洗干净后，放在架子上，置于通风处，自然风干一昼夜。

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在锅中放入一勺子食用油，然后下入，八角、桂皮、香叶、花椒，然后在锅里炒出香味。

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接着下入干红辣椒，继续翻炒出香味，然后加入清水，把鲫鱼放入锅里，盖上锅盖焖煮，焖煮至鲫鱼熟透就可以了。

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鲫鱼煮熟以后捞出，放在架子上，然后送入烤箱中，烤至金黄酥脆，就做好了。

从烤箱取出，冷至常温，就可以吃了。

注意事项

注意消防安全

注意配料比例

手撕烤鱼