订阅西葫芦鸡蛋馅饼的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-07-26【导读】：
今天带来的是西葫芦鸡蛋馅饼,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more面粉(400克)鸡蛋(2个)西葫芦(500克)生抽(5克)蚝油(5克)香葱(2根)方法/步骤1/12分步阅读
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主料：面粉400克、西葫芦500克、干粉条末100克、鸡蛋两个 辅料：植物油适量、盐适量、生抽5克、蚝油5克 、五香粉2克
2/12面粉里是适量的热水，边倒边用筷子搅拌，搅拌成大的面絮状以后，再用手揉至光滑，盖上保鲜膜醒面30分钟以上。 也可以用凉水或者酵母和面，但是这种烫面比较适合老人和孩子，凉了都很软和
3/12西葫芦洗净，用擦丝器擦成丝，加少许的盐搅拌均匀出水分，这样包的时候不容易破皮。
4/12把干粉条末用热水泡软，捞起沥干水分，把鸡蛋打散
5/12热锅凉油，用平底锅煎到定型，再用筷子不停发的搅拌，或者用手动打蛋器不停的搅拌，就成这样的小丁丁，捞起晾透
6/12把西葫芦丝、粉条末，加盐、生抽、蚝油、五香粉搅拌均匀，加适量的香油或者橄榄油都可以，最后加鸡蛋拌均匀，鸡蛋就是最好的调味品，不用加鸡精和味精了。
7/12把醒好的面团再揉揉 分成几等份，再擀成椭圆形的中间厚，边边薄的面皮，薄的饼皮好吃哟
8/12加入西葫芦粉条鸡蛋馅
9/12加入西葫芦粉条鸡蛋馅
10/12电饼铛加少许的油预热，（也可以用平底锅煎，但是掌握火候很重要，新手时候用电饼铛）加馅饼带褶的一面朝下煎，选择馅饼功能，用上下功能煎，时间都是固定的，也可以设置自己想要的时间
11/12加电饼铛盖开始煎
12/12等时间到，因为是半烫面，馅料也是熟的，很好熟的。时间到了即可出锅吃了，如果是发面和死面皮，可以继续煎几分钟即可出锅了。
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