首先，看大菱鲆的体型，大菱鲆体扁平，近似圆形，双眼位于左侧，尾鳍宽而短。

然后，看大菱鲆的体色，大菱鲆的体色背面呈青褐色，有隐约可见点状黑色和棕色花纹及少量皮刺，腹面光滑呈白色。

然后，观察大菱鲆的鱼鳍，大菱鲆的体色常随环境而变化，背鳍与臀鳍无硬棘。

然后，观察大菱鲆的分布，大菱鲆自然分布于大西洋东侧的北欧沿岸以及北海、波罗的海、地中海和黑海。

然后，大菱鲆的生活习性，大菱鲆具有适应低水温生活，生长速度快，肉质好，养殖和市场潜力大等优点，相继成为欧洲各国开发的优良海水养殖鱼类之一。

最后，看大菱鲆的营养价值，1992年引进我国，现已成为我国北方沿海重要的养殖品种，养殖主要集中在山东、辽宁等地。大菱鲆鳍边含有丰富的胶质，口感滑爽滋润，有近似甲鱼的裙边之称。

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