孩子读幼儿园时，有一回节假日有活动，可以让有才艺的家长参与表演，于是老师问及家长们，有一家长开玩笑说，可以厨艺表演吗？这些年倒腾最多的就是厨艺。这些话说出了众多妈妈们的心里话。而我还遇上了仿佛是天生嘴刁，蔬菜水果基本不吃的孩子。为了他的营养均衡，需要绞尽脑汁，尽量让他吃下各种东西。在偶然的机会下从家长的嘴里知道，原来莲藕也可以做饺子的，而且口感不错，爽滑可口，做过几回孩子很是喜欢，很高兴在孩子的蔬菜谱上又新增了一道。 莲藕具有清热凉血、 通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀等功效。而且鲜莲藕营养成分丰富：每百克水分77.9克、蛋白质1.0克、脂肪0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。 现把作法分享如下，希望您和宝宝也喜欢上这种饺子——工具/原料more肉(四两)莲藕(一节)姜适量，按个人口味盐适量油适量生抽适量鸡蛋一个胡椒粉适量方法/步骤1/4分步阅读

将肉洗净切小块，莲藕、姜去皮洗净。先将姜剁碎（尽量碎，宝宝们一般都不喜欢吃到姜），再将莲藕切块剁碎，然后将猪肉莲藕姜混在一起剁。

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混一起剁了一下后，再加人适量白胡椒粉末、油、盐、酱油，再继续剁。剁到快好时，加入一个鸡蛋清，继续剁到肉与莲藕溶烂如下图

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然后就可以装碟，放碟里腌制半小时，肉质会更加爽滑，或封上保鲜膜放冰箱待用。

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用饺子皮包好，下锅，美味的饺子就出炉了。

注意事项

注：肉与莲藕的比例可以是2:1，肉尽量少一点，这样味道会更加鲜甜脆爽。

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