女王节来啦，值着周末，给自己做一条粉粉嫩嫩的草莓乳酸菌瑞士卷。因为朋友给娃送了很多界界乐乳酸菌饮品，便灵机一动用乳酸菌饮品取代了牛奶，口感酸酸甜甜，颜色也超级好看，这份浪漫甜蜜，给最值得宠爱的自己。-烤盘尺寸：28*28cm。该文章来自豆果美食达人作者莉莉菲工具/原料more※ 蛋糕坯(适量)玉米油(40克)草莓乳酸菌饮品(75克)盐(1克)低粉(60克)奶粉(10克)皇家粉色素(1滴)蛋清(5枚)白醋(2克)木糖醇(50克)※ 装饰(适量)淡奶油(200克)木糖醇(10克)盐(1克)草莓(数颗)薄荷叶(几片)步骤1/24分步阅读玉米油、草莓乳酸菌饮料和盐加一起；2/24用蛋抽搅打成酸奶状；3/24筛入低粉和奶油划一字拌均匀；4/24加入如图中色素3倍的量；5/24拌均匀到自己满意的深度；6/24150度预热烤箱，分离蛋黄与蛋清，只取用蛋清，加入白醋，分三次加入木糖醇打发，打至提起蛋抽呈大弯钩状的中性状态；7/24分一小部分蛋白霜到面糊中，直接用蛋抽翻拌均匀；8/24再倒回蛋白霜盆中，用刮刀以J字的手法翻拌均匀；9/24以20cm的高度倒入垫了油布的烤盘中，往四周倾侧流淌均匀；10/24进烤箱上二层，下火降至140度烤22分钟，最后3分钟上火提到170度定皮；11/24出炉后无需倒扣，稍晾一下；12/24脱模，盖一张油纸倒扣过来，撕开油布，再用一张油纸盖着防风干；13/24淡奶油+盐+木糖醇，打发至硬性；14/24蛋糕坯在手温时再倒扣过来正面，给一头45度斜削边作为卷的末端；15/24均匀涂抹淡奶油；16/24借助擀面杖卷起来，用烤盘压着擀面杖稍定包愁脾之型后，挤上淡奶油，放上处泛塑草莓和薄荷叶装饰即可；17/24再来做一杯青梅乳酸饮，往杯中加入自制的糖渍青梅，用勺子捣烂；18/24加入冰块，倒入矿泉水；19/24再倒入一瓶草莓乳酸菌饮品即成。20/24成品121/24成品222/24成品323/24成品424/24成品5