我们在饭馆里吃烧鸡公，味道相当鲜香。其实，我们可以带只土公鸡回家自己烧，用砂锅炖出来味道也相当鲜美，关键一定要选择散养的土公鸡，烧出来的味道才正宗。工具/原料more公鸡(1只)菜油30毫升生姜1小块大葱2根花椒40粒盐2勺老抽1汤匙香菜2棵火锅底料1块方法/步骤1/7分步阅读

土公鸡宰杀好清洗干净，再剁成小块备用。

2/7

大葱切成段，姜切成大片，红辣椒切成片。

3/7

香菜理好洗净，再切成小段，备用。

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锅中倒入30毫升的油，先加入花椒煸香，再加入姜片、葱段和红辣椒小火炒香。

5/7

倒入鸡肉大火翻炒，炒到鸡肉颜色发白，加入老抽翻炒均匀。

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一起转入砂锅，加入热水要没过鸡肉大火烧开，再小火炖一个半小时。炖到一个小时时，加入2勺盐和一块火锅底料。

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最后加入香菜，就可以上桌开吃，味道鲜美，肉有嚼劲，非常好吃。

总结1/1

1、土公鸡宰杀好清洗干净，再剁成小块备用。

2、大葱切成段，姜切成大片，红辣椒切成片。

3、香菜理好洗净，再切成小段，备用。

4、锅中倒入油，先加入花椒煸香，再加入姜片、葱段和红辣椒小火炒香。

5、倒入鸡肉大火翻炒，炒到鸡肉颜色发白，加入老抽翻炒均匀。

6、一起转入砂锅，加入热水要没过鸡肉大火烧开，加入盐和火锅底料再小火炖一个半小时。

7、最后加入香菜，就可以上桌开吃。

注意事项

烧土公鸡时不要加入鸡精，以免盖过鸡肉原本的鲜味。