青豆味甘、性平，入脾、在肠经；具有健脾宽中，润燥消水的作用，今天小七带来的是一道青红鸡丁，青豆搭配胡萝卜和鸡胸肉，很赞哦！工具/原料more鸡胸肉(300g)青豆(200g)胡萝卜(150g)淀粉适量酱油适量料酒适量鸡精适量盐适量生姜20g方法/步骤1/9分步阅读

主材料：鸡胸肉、剥好的青豆、胡萝卜（忽略两根辣椒）

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将鸡胸肉洗净切丁

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鸡胸肉放在小碗里，加淀粉、酱油、料酒、鸡精、盐腌制入味

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胡萝卜洗净切丁

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生姜洗净切片

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锅里倒水，先放入青豆煮一下，因为青豆本身不是很容易炒软

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再倒入胡萝卜一起煮

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将青豆与胡萝卜捞出沥水，锅里倒油，先把生姜爆香，再放入鸡丁，翻炒至变色后放入青豆与胡萝卜（这里小七妈妈指使小七去捞豆子，所以很多步骤木有拍到）

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因为之前鸡丁里已经加盐和鸡精了，所以先尝一下口味，再酌量加调味。出锅喽

青豆