今天带来的是香菇肉酱,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more五花肉(250克)香菇干(50克)洋葱(1个)油(70毫升)豆瓣酱(3勺)豆豉酱(1勺)大葱(1段)蒜(2瓣)姜(2片)生抽(15毫升)糖(15克)方法/步骤1/11分步阅读

：香菇泡发30分钟以上，

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五花肉切成1厘米见方小丁（不喜欢肥肉的要多加油，）用一大勺生抽、葱末、姜末、蒜末一起拌匀腌20分钟左右，去腥。

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洋葱切成1厘米见方小丁备用，香菇完全泡软后，剪去柄部弃去，洗净，切成同样的小丁备用。

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热锅里加20毫升油，入洋葱丁小火煸炒成透明、体积明显缩小，盛起备用。

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锅里再加20毫升油，入香菇丁小火煸炒出香味，盛起备用。

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撰写制作步骤

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锅里加30毫升油，入腌好的肉丁小火煸炒

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炒成颜色金黄、体积明显缩小，慢慢有猪油熬出来为止，

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把洋葱丁和香菇丁放入，加入3大勺豆瓣酱和1大勺豆豉酱，翻炒均匀

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倒入300-400毫升香菇水，加2小勺糖，烧开后改小火炖40分钟以上

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直至用筷子可以轻易夹碎肥肉丁，香菇酱就熬好了。