这道菜有点京酱肉丝的感觉，不过我又深加工了一下，这里有鸡肉的嫩还有猪肉的滑，加上甜面酱更加的滑嫩了，吃的时候再刷上烧烤酱和菜，味道更好，更独特了。工具/原料more鸡胸肉(1个)里脊肉(250克)薄饼(若干)料酒适量甜面酱1袋烧烤酱适量鸡精少许生抽2勺盐1勺鸡蛋1个淀粉适量食用油2勺香油少许黄瓜1根葱半根步骤/方法1/15分步阅读猪肉和鸡胸切条。2/15加入鸡蛋，生抽，盐，料酒抓匀，腌制一会3/15烫面，揉成面团，醒一会。4/15擀成薄饼5/15放入饼铛中，不用加油。直接放上去鼓起来，翻过另一面，薄饼熟的很快，时间太长容易糊，两面鼓起来泡泡就好了。喜欢火重一点可以多烙一小会。但是注意火候6/15依次烙好薄饼，烙好盖上盖子，不然容易干，就不好吃了。7/15把少量淀粉加在肉里拌匀，再倒入食用油抓匀。8/15锅里加油，油锅预热了，加入肉丝，快速翻炒。9/15肉发白变色立刻捞出来。10/15留底油加入甜面酱，炒匀加清水少许。这样不容易糊11/15肉丝翻炒均匀，让肉丝都粘上酱上色即可，最后淋上香油，加少许鸡精，炒匀即可。12/15出锅装盘，撒上芝麻。13/15把黄瓜丝和葱丝切好，那一张饼，刷上烧烤酱，放入肉丝，加上黄瓜丝和葱丝。14/15卷起来吃别有滋味。15/15这就大功告成了。