今天带来的是芹菜肉丝面,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more芹菜(200g)里脊肉(130g)生姜(4g)蒜末(5g)干红辣椒(3g)料酒(3g)盐(1-2g)鸡精(1g)机切湿面条(200g)色拉油(50g)方法/步骤1/11分步阅读

1.选用野生水芹菜，嫩叶可不去除，洗净备用。

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2.里脊肉切成肉丝，姜、蒜切末，芹菜切小段，干红辣椒切小段。

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3.里脊肉丝加入盐、鸡精、白糖、料酒调味。

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4.将调味后的里脊肉丝，加入适量水淀粉搅拌上浆，备用。

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5.锅中加入色拉油，放入姜、蒜、干辣椒炒出香味。

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6.加入里脊肉丝炒制，加入2滴老抽。

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7.加入老抽均匀炒制上色。

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8.放入水芹菜，加入盐、鸡精、白糖翻炒入味。

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9.待水芹菜入味，成熟即可盛出备用。

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10.汤锅加水，烧沸，加入机切湿面条，煮至颜色透明即可出锅。

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11.将面条捞出放入碗中，面汤加入适量盐、鸡精调味，放入生菜叶烫熟，倒入面碗，再将芹菜肉丝放在面条上方即可。