各类食物中最难消化的是脂肪类的食物。大约需要两到四个小时的时间。这也是胃部不好的人建议少吃肥肉，减少胃部负担的原因。

其次是富含蛋白质的食物，例如牛奶、豆浆等食材。这些食材大约需要一个半小时至四个小时。

再次就是谷物类的食品了，当然流质的谷物食品要比固体类的谷物食品易消化。根据个体情况大约需要一个半小时至三个小时。

蔬菜相对来说比较容易消化。大约需要四十五分钟到两个小时之间。当然富含电费的土豆、红薯等要比青叶类的蔬菜难消化。

最容易消化的就是水果了。大约半小时至一小时就可以。因此我们可以根据自己的需要选择合适自己的食物。

在每类食物之间也存在很大的差异。例如水果里面，香蕉要比苹果难消化。用油炸过的饼类要比没有油炸的难消化。