今天带来的是牛肚锅子锅子吃起来,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more牛肚(3斤)大葱(一根)生姜(一块)牛油(一块)火锅料(一小块)八角(几个)干辣椒(几个)料酒(1勺)生抽(10克)老抽(少许)冰糖(10克)辣椒酱、豆瓣酱(各一勺)鸡精(少许)方法/步骤1/12分步阅读

牛肚 焯水 清洗干净、大葱、姜片、八角、香叶、干辣椒、辣椒酱、豆瓣酱、火锅底料一小块

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这是买牛肚时、老板给的牛油、牛油回家洗干净、锅热放入牛油炸干

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在把洗干净的牛肚、到入锅中

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大火翻炒、炒至变色

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在放入大葱段、炒至断生

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放入料酒、生抽、姜片

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在把干辣椒、豆瓣酱、辣椒酱、香叶、八角、冰糖

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炒出豆瓣酱的香味

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在放入、老抽、蚝油、炒至上色

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在加入适量开水

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这个牛肚要多加点开水、要烧一个多小时、中途多翻几次、大概汤汁收的差不多的时候就差不多了。

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装入砂锅中 吃的时候搞个酒精炉子、味道不知道有多好。