今天带来的是简单好吃的炖红蘑鸡腿,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鸡腿(2个)红蘑(10克（个人口味酌情增减）)姜片(3片)青蒜茎(4根)大料(1个)香叶(2片)生抽(15-20克)老抽(10克左右)热水(足够量)冰糖碎(3-5克左右)盐(少许)方法/步骤1/10分步阅读

红蘑提前泡水。

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热锅凉油，爆香。

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加入焯过水的鸡腿块，翻炒。

4/10

多炒一会儿至鸡块微黄。

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加入生抽，翻炒。

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加入老抽上色，一并放入几块小碎冰糖。

7/10

加入热水，开锅后，中小火炖20分钟。在这过程中，把泡好的红蘑去根，洗净，焯水，控水。

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炖到20分钟左右的时候，放入红蘑，加盐调味。

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再补充些热水。开锅后，小火炖20-30分钟，汤汁浓稠，即可。

10/10

家常味，特别费米饭。（手边几根竹笋顺便一起煮了，入味挺好吃）