如何做红烧干鱼块？红烧干鱼块有很多小伙伴喜欢吃，但是不知道怎么做，下面小编为你介绍下具体的做法，希望可以帮助到你。方法/步骤1/5分步阅读所需食材有鲫鱼100g、五花肉100g、番茄酱20g、淀粉50g、酱油10g、盐10g、鸡精10g、豆瓣酱20g、油10g、葱姜10g、香菜一根。2/5将鱼清洗干净去除内脏，打上花刀并拍上干淀粉。3/5起锅烧油，油温5成热放鱼，炸至金黄酥脆捞出。4/5起锅烧油，放五花肉炒香，放葱、姜、番茄酱、豆瓣酱、蚝油，放入水、鸡精、盐、酱油大火烧开。放入鱼并大火炖制出锅，摆上香菜即可。5/5总结如下。