准备两颗核桃、花生少许、孜然、芝麻、咖喱粉、十三香、辣椒面。取出核桃仁。起锅，锅热下孜然、生芝麻。将孜然和芝麻炒香。炒至孜然、芝麻熟后倒出。倒在案板上，用擀面杖碾碎。碾碎后装入碗中。锅热放入核桃、花生粒。炒至香酥，花生能自动掉皮为宜。倒出来。放在案板上。用擀面杖碾碎。放入碗中，加入一勺辣椒面、孜然粉、咖喱粉。搅拌均匀。羊肉串烧烤料制作完成。