订阅韭菜肉片拌面的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-07-27【导读】：
在小店吃到一碗面条片，回来学做成功，食材稍做了改良，喜欢吃拌面的赶快学起来，超级香，很好做的～～～工具/原料more生面(100克)肉片(50克)韭菜(30克)大豆芽(30克)油10克盐5克鸡精5克水100克方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
豆芽洗净控水，锅里少许油烧热，
加一点点盐，炒熟出锅待用
2/6韭菜洗净控水，切长段，
同样用少量油、一点点盐，炒熟出锅待用
3/6这两样最后拌面用（因为拌面的肉汤会比较咸，炒豆芽和韭菜的时候有一点点盐的味道就好，不要放太多盐过咸）
4/6肉片最好带点肥瘦，这样炒出来会比较香，烧肉的油可以稍微多一点点油热后，肉片下锅，加老抽、酱油、盐、五香粉、姜粉，一点点花椒粉翻炒断生，然后加开水差不多盖住肉，大火加盖烧熟收汤，肉汤要拌面，不要收的过干
5/6煮锅下面，面熟后控水捞出，按自己的口味加肉片、豆芽和韭菜，再来一些肉汤拌起来~除了菜谱里用的面片，如果自己喜欢换成扯面、棍棍面、刀削面……也可以的~
6/6吃面条喜欢放辣子和醋的朋友，可以放油泼辣子，不建议放醋，酸味会影响肉汤和炒韭菜的香味。
注意事项这碗拌面主要靠烧肉的汤汤，所以烧肉时候，各种调料、尤其是咸味可以稍重一些，不然面条会缺味道
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