买了几条带鱼，实在是太小了，鱼贩说，小的都是野生的，大的都是养殖的。当今是真假难辨，是否吃亏上当全凭自己的悟性。其实就是几条带鱼，大有大的做法，小有小的做法。于是就做了这盘骨酥肉香的“酥带鱼”。工具/原料more带鱼(800g )食盐 醋 冰糖适量八角 花椒 桂皮 适量生抽5ml料酒5ml老抽 5ml调和油适量香叶2片五香粉7g方法/步骤1/7分步阅读

带鱼去除内脏，清洗干净，放料酒，盐，五香粉腌制20分钟。

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腌制好的带鱼，粘一层干粉。

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放锅中炸至金黄。

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电炖锅中放入八角，花椒，香叶，桂皮，生抽，老抽，五香粉和水煮开。

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煮开后倒入炸好的带鱼。

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倒入香醋，可以适量的多放一些。

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炖三个小时以上即可食用。