麻花是非常理想的休闲小吃，有口感清淡酥脆的，有麻辣香甜的。下面介绍一种松软的大麻花的做法，非常适合老人孩子吃。工具/原料more面粉(适量)鸡蛋(4个)糖4勺盐1勺油4勺酵母粉2勺奶粉8勺方法/步骤1/12分步阅读

这种松软的麻花主要是用鸡蛋和面，一家三口吃的话用两个鸡蛋来和面就够了。我用了4个鸡蛋。将4个鸡蛋、2勺酵母粉、半勺盐、4勺糖、4勺熟食用油、8勺奶粉、100毫升水倒入盆中混和均匀。

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逐步加入面粉，直至能和成一个软硬适中的面团。

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少量多次加面粉为宜，防止面加得太多，和出的面团太硬。

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将面团放置数个小时发酵成约两倍大，根据室温的高低，发酵所需的时间长短也不相同。面团可以发酵的不充分，做出的麻花也一样松软香甜，但如果发太过度了口感就下降了，所以如果发酵好后来不及做，就将面团放到冰箱等低温的地方保存。

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将发酵后的大面团搓成粗条，等全搓好后，先搓好的粗条也醒好了。

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把粗条搓成细条。

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将两条细条拧成一条。

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将拧好的两条细条尾部相连。

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将尾部塞进麻花劲儿中。

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这样，一个麻花就做好了。把所有的粗条都做成麻花状。

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锅中放油，低温炸制，以免外焦而里还不熟。

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炸制时注意多翻动，让麻花炸制均匀。等炸制的麻花变成金黄色就可以出锅了。

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