奶酪很好吃，可是自己又不会做，想吃就只能去超市里买，这样很不方便，今天我就在这里来和小伙伴们分享一个家庭自己用牛奶做奶酪的方法，小伙伴们只要按照我的步骤来操作，美味的奶酪就能做出来了。工具/原料more醪糟汁(150克)牛奶(1680克)白糖80克白醋70克方法/步骤1/6分步阅读

我们先把醪糟倒在滤网里，过滤出150克醪糟汁，因为这醪糟汁能够帮助牛奶与水分离。

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把1680克牛奶放进锅里，倒入80克白糖，中小火烧开，一边煮一边搅拌，防止糊锅，煮至沸腾以后就可以关火了。

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这时候就可以把先准备的醪糟汁倒入牛奶中了，一边倒一边搅拌，搅拌三分钟左右，这时候再倒入70克白醋。

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白醋倒进去以后，继续搅拌，水乳分离，牛奶里的蛋白和醋发生反应，使得蛋白开始凝固，逐渐形成絮状，如下图，出现絮状时，就可以了。把牛奶倒进一个纱布里进行过滤。

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顾虑的方法就是在一个大钵子里铺上一张干净的纱布，把牛奶倒进去，然后开始把纱布边缘提起来捏紧，过滤掉乳清，如下图，纱布内白色的就是奶酪了。

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把奶酪揉捏，可以在里边包一些豆沙馅，或者你喜欢吃的什么糖果，这个你可以自己掌握，如果你有印模也可以把做成很规则的形状，如果没有印模，做成汤圆的形状就可以吃了。

注意事项

注意配料。

注意消防安全。

奶酪