今天教大家做的是具有蒜香味道的猪肉做法，用充足的大蒜和香辣好吃的香辛调料和孜然，肉条的味道马上变得不一样，做法也十分简单，下面介绍制作方法。工具/原料more猪瘦肉(500克)青椒(1个)甜椒(1个)蒜水2勺生抽2勺蚝油1勺盐半勺胡椒粉1勺玉米淀粉2勺植物油2勺辣椒面1勺五香粉1勺孜然粉1勺熟芝麻1勺方法/步骤1/8分步阅读

把猪瘦肉改刀切成小手指头粗细长短的条，放入碗中，打入一个鸡蛋清、2勺蒜水、小半勺、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺

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用手充分抓拌均匀，让瘦肉条把调料和鸡蛋清充分吸收进去，同时放入2勺玉米淀粉，再次抓拌均匀，放入两勺植物油，简单搅拌一下，腌制10分钟

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把青红椒改刀，切成小颗粒，大蒜拍碎剁成蒜末，然后分别装盘备用

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取一个碟子，依次放入辣椒面1勺、五香粉1小勺、孜然面1勺、盐少许、熟白芝麻1勺备用

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炒锅中放入宽油烧热至六成热，也就是筷子放里边周围起密集的泡泡，把腌制好的肉条下入锅中，快速滑散，大火把肉条炸定型

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肉条炸定型转中火，把肉条炸熟、炸至微黄、稍微变硬，然后捞出来把油控干备用

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锅中留底油，把蒜末倒里边小火炒出香味后，放入青红椒颗粒，大火继续翻炒，把青红椒炒断生

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青红椒炒断生，倒入炸好的肉条，同时放入准备好的香辛调料后继续翻炒，把肉条翻炒均匀就可以出锅了